韓国グルメブログ。唐辛子コチュカルは「辛さの中に旨味」あり!

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

プルダックポックンミョンや世界中の激辛ラーメンをはじめ、すっかり激辛グルメが定番になった我が家です。

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そんな私達、韓国のコチュカルという調味料を購入してみました。

このコチュカル、どんな調味料でどれくらい辛いのか、どうやって食べるのかをご紹介します。


韓国の唐辛子、コチュカルってなに?

韓国グルメ:唐辛子コチュカル
  • コチュ=唐辛子、カル=粉
  • 韓国産の赤唐辛子を粉末にしたもの
  • 用途によって粉の大きさがかわる
    (コチュカルは粒子が細かいもの)
  • 辛味だけでなく甘みもある
  • 浅漬キムチや鍋物などに使用


コチュカル唐辛子のパッケージと中身

パッケージの裏面にはドキッとする注意書きが…

  • 辛さを希望するすべての料理に使用可能
  • 辛さが強い製品ですので子供の手の届かないようにしてください
  • 目に入った時は流水で洗い、医師に連絡してください


▼実物はこんな感じ

韓国グルメ:唐辛子コチュカル
  • 香り:唐辛子の濃厚かつ香ばしい香り
    ※勢いよく嗅ぐと鼻が大変なことになります
  • 粒子:かなり細かい


食べてみた!コチュカル唐辛子を使ったレシピ。

コチュカル初心者なので手始めに、コチュカルマヨサンドイッチにしてみました。
マヨネーズと合わせてどれくらい辛くなるのか、楽しみです。

①コチュカルマヨをつくる

▼BEFORE

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

▼コチュカルON

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

▼AFTER

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

粉が細かいので、混ぜやすくよく馴染みます。
完全に辛くておいしそうです。

②コチュカルマヨを塗る

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

赤いです…でも、とってもおいしそう‼
ここにお好きな具材をサンドしていきます。

③コチュカルマヨサンドイッチの完成

韓国グルメ:唐辛子コチュカル

今回はトマト、ハム、炒めた玉ねぎ・空芯菜をサンドしました。
めちゃくちゃ簡単です。

✔コチュカルマヨサンドイッチの感想

  • しっかり辛い
  • 唐辛子の香りが生きている
  • マヨネーズと相性最高

これ、おいしい唐辛子だ!という感想です。
ただ辛いだけでなく、香ばしい唐辛子特有の香りがしっかりとします。

粒子が細かく、食材と混ざりやすいため調理も簡単、かなり応用できそうです。
ボトルタイプなので、さっと使えてよいです。

我が家の激辛ライフがまた豊かなものになりそうです。

▼こんな料理にあいそう

  • 市販のインスタント麺にあとのせ
  • チャーハン
  • 卵かけご飯
  • スープ、鍋物
  • 手作りキムチ
  • 和え物

キムチ作りに興味がありますので、いつかチャレンジしてまたご紹介したいと思います。


▼韓国冷凍餃子を食べた際にも、このコチュカル唐辛子使いました。

NORIKO

NORIKO

出身:愛媛県
趣味:料理と飲酒とダイエット
現在:夫と猫2匹とカンボジア
世界中の「おいしい」を探してブログをかいています。

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